株式会社バイカル
素材の美味しさを引き出した、下鴨本店だけのリース型ショコラケーキ

1955年に京都・下鴨で創業した株式会社バイカル（本社：京都府京都市、代表取締役社長：岩井一路）は、この度、下鴨本店にて京都産の「丹波栗」を使用した贅沢なクリスマスケーキを販売いたします。



下鴨本店はリニューアルから1周年を迎えます。伝統的なフランス菓子を基本に、地元京都の文化や素材を生かした新しい趣のお菓子作りに取り組み、「京の洋菓子」をテーマにした本店限定菓子を多数ご用意しております。水尾の柚子や京都産抹茶などの京都の素材を積極的に使用し、茶室や上生菓子、芸舞妓の花かんざしをイメージした下鴨本店だけのケーキを常時取り揃えております。
下鴨本店ブランドサイト
下鴨本店限定の今年のクリスマスケーキは、京都を代表する農産物の一つである「丹波栗」を使ったリース型のケーキです。京都を象徴する味わいの丹波栗は、「京のブランド産品」にも認定されています。丹波の寒暖差が厳しい気候と風土が栗の生育に適しており、粒の大きさと風味に定評があります。このケーキは、丹波高地の自然の中で、美味しい栗を育てている生産者の方に対してリスペクトを込めて作りました。
　　
丹波栗が育つ丹波高地をイメージしたリース型ショコラケーキ





上から見るとクリスマスリースを連想させるデザイン、断面は丹波栗が栽培される丹波高地をイメージしたフォルム、中央のくぼみは京都盆地を表現しています。
ミルクチョコムースに塩キャラメルムースを合わせ、丹波産の渋皮栗を丸ごと忍ばせました。底に敷いたクランブル状のクッキー生地が食感のアクセントになっています。お酒は不使用ですので、小さなお子様などのアルコールに弱い方にも安心して召し上がっていただけます。

商品詳細
商品名：キャラメルショコラ～丹波栗～
商品価格：8,000円(税込)
商品サイズ：直径約20cm
お日保ち：当日中
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
特定原材料等28品目：小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチン・アーモンドを含む
店頭販売期間：2025年12月23日（火）～12月25日（木）　
　　　　　　※12月20日（土）～12月22日（月）はご予約のみお渡し可能。
　　　　　　※予約数量に達し次第、店頭販売を休止する場合もございます。
販売店舗：バイカル下鴨本店受け取り限定
商品予約サイト：https://baikal-sp.take-eats.jp/

クリスマスケーキ　早期予約割引キャンペーン
11月30日(日)までに3,500円(税込)以上のクリスマスホールケーキを店頭にてご予約の上、代金をお支払いの方には、商品代を10％割引いたします。
※ネット予約は割引対象外です。
※クリスマス商品受取当日は大変混雑いたしますので、事前予約とお支払いにご協力をお願いいたします。





【バイカル(BAIKAL)について】京都・下鴨の地で、1955年に創業した洋菓子店バイカルは、2024年11月に本店と併設工房をリニューアルオープン。京都の素材や趣を融合させた新たな味わいのお菓子作りに取り組み、これからもお客様の幸せの瞬間に寄り添い続けて参ります。

●公式HP　https://www.baikal.jp/
●オンラインショップ　https://www.baikal.jp/search/
●Instagram　https://www.instagram.com/kyoto_baikal/
●バイカル下鴨本店ブランドサイト　https://kyoto-baikal.jp/



【取扱商品に関するお客様からのお問い合わせ先】
洋菓子のバイカル お客様相談室
フリーダイヤル：0120-52-4142
受付時間：９時～17時［土日祝日を除く］

【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
洋菓子のバイカル　下鴨本店
京都市左京区下鴨本町4-2
Tel：075-781-1891
営業時間：10時～19時
担当：取締役製造部長　竹田嘉信
E-mail：[email protected]

●バイカル各店舗
下鴨本店：Tel 075-781-1891 京都市左京区下鴨本町4-2
金閣寺店：Tel 075-461-3405 京都市北区衣笠北天神森町40
山科店：Tel 075-501-7795 京都市山科区竹鼻竹ノ街道町29 西口ビル1 階
イオン桂川店：Tel 075-934-0036 イオンスタイル京都桂川1階
京都ポルタ店：Tel 075-353-0306 京都駅直結 京都ポルタ西エリア内
くずは店：Tel 072-855-0020 枚方市楠葉朝日二丁目12-10
北くずは店（2025年11月4日～休業中）：Tel 075-971-0088 八幡市西山和気19-1
バイカルカフェ：Tel 075-341-8108
京都市下京区西洞院通塩小路下ル南不動堂町802 京湯元ハトヤ瑞鳳閣1F https://baikal-cafe.com
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