株式会社グッドヌードルイノベーション
大阪初出店｜真鯛の旨味が凝縮した本格真鯛出汁らーめんを提供する『鯛塩そば 灯花』が大阪なんばダイニングメゾンに2025年12月11日(木)にグランドオープン｜抽選でレセプション試食会も開催！

2025年12月11日(木)、大阪府難波の高島屋に『鯛塩そば 灯花 なんばダイニングメゾン店』がグランドオープンする。
『鯛塩そば 灯花』は”見て美しい、食べて美味しい、本格鯛塩ラーメン”をコンセプトに食べログ百名店に選出（本店）されるなど、芸術的な味と盛り付けで首都圏で愛されるラーメンブランド。
2025年11月現在、『鯛塩そば 灯花』は”塩つけ麺灯花”や”京紫灯花繚乱”のサブブランド含め26店舗の展開となり、首都圏をはじめを愛知県や富山県など、全国に店舗展開を進めている。
『なんばダイニングメゾン店』は大阪府での初出店となり、更に“本格”真鯛出汁らーめんの魅力を伝えていく。


なんばダイニングメゾン店イメージ１.


なんばダイニングメゾン店イメージ２.


【店舗概要】
鯛塩そば 灯花 なんばダイニングメゾン店
オープン予定日：2025年12月11日（木）
住所：〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波５丁目１−１８ なんばダイニングメゾン 8階区画　８０２０
営業時間：11:00～22:00（LO:21:00)


◼︎『鯛塩そば 灯花』について
『鯛塩そば 灯花』は開業当初から一貫して、真鯛の旨味が凝縮した本格真鯛出汁らーめんを提供する。厳選素材と、ラーメンにこだわり抜いた職人の技が織りなす本格鯛塩らぁ麺は、各界著名人にも根強いファンが多い。


素材とビジュアルにこだわる鯛塩そば灯花のらーめん


◼︎美味しさの秘密を一部紹介
素材　：　宇和島産の真鯛を中心に厳選した素材を使用
出汁　：　水と真鯛の中骨のみを使用し、丁寧に炊いた真鯛スープは黄金色に透き通った旨味の結晶
麺　　：　美しい麺線を描く細麺は灯花スープのためだけに開発した特注ストレート麺
盛付　：　日本庭園を彷彿させる、美しく趣ある麺線と盛り付け
料理　：　真鯛の旨味を最後まで楽しんでもらうメニュー、鯛茶漬け

『灯花』受賞歴（サブブランド含む）
・鯛塩そば 灯花　：　Yahoo! ラーメン特集 2015-2016 第7回 最強の次世代ラーメン決定戦 優勝（本店）
・鯛塩そば 灯花　：　食べログ百名店（本店）
・京紫　灯花繚乱　：　東京ラーメンオブザイヤー　TRY新人賞　オリジナル部門　優秀賞
・京紫　灯花繚乱　：　宅麺com第 8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019『宅麺.com』で最も売れたラーメン・つけ麺部門賞
・塩つけ麺 灯花　：　東京ラーメンオブザイヤー　TRY新人賞　塩部門・つけ麺部門ダブル受賞 第3位



灯花 名物鯛茶漬け

スープのためだけに開発した特注ストレート麺



■レセプション試食会のご案内
～ 取材歓迎 ～
☆☆2025年12月8日(月)～12月9日(火) オープン前抽選レセプション試食会開催☆☆
『鯛塩そば 灯花 なんばダイニングメゾン店』抽選で2日間80名様をレセプション試食会へご招待

開催日時：2025年12月8日(月)、12月9日(火)　13~17時
　　　　　※募集枠が埋まり次第クローズすることがございます※
場所　　：鯛塩そば 灯花 なんばダイニングメゾン店内

応募はこちら↓
▼なんばダイニングメゾン店試食会応募URL▼
https://forms.gle/qdK3G4NdKDKvqw5w6


レセプション試食会ご応募はこちら




◼︎報道関係者の皆様：本件に関する取材窓口
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