株式会社アハト
空堀商店街の人気おむすび店『おびむす』では月替わりでミシュランスターシェフが手づから調理した具材を使ったミシュランおむすびを提供！11月は『料理屋まえかわ』前川シェフの作る「秋鮭ときのこの特製xo醤」

注目を集めているグルメ商店街"空堀商店街"（谷町六丁目駅～松屋町駅）の人気おむすび屋さん『おびむす』では、関西を代表するミシュランスターシェフが調理した具材を使用するミシュランおむすびを月替わりで提供しています。スターシェフ"監修"ではなく、シェフが"実際に"調理した具材を具としておにぎりを握る！そんな夢のコラボが実現。今回のコラボは京都『料理屋まえかわ』前川浩一シェフが手がける秋の味覚、秋鮭ときのこを味わえる「秋鮭ときのこの特製xo醤おむすび」。11月7日から100個の完全数量限定で500円のワンコインでご提供！ぜひこの機会にミシュランの味をご賞味ください。



月替り！ミシュランの味をおむすびで！
　「おびむす」では2024年8月より、ミシュランスターシェフが調理した具材を使用したおむすびを月替りで提供しております。2024年8月の「日本料理 翠 大屋」（天満）大屋シェフを皮切りに、9月「老松 喜多川」（西天満）喜多川シェフ、10月「Chi-Fu」（西天満）の東シェフ、11月「agnel d'or 」（阿波座）藤田シェフ、12月「料理屋 まえかわ」（京都 清水五条）前川シェフ、2025年1月「料理屋 稲家」稲家シェフ、2月「弧柳」（北浜）松尾シェフ、3月「La Terrasse irisee」（奈良市 菖蒲池）鷦鷯シェフ、4月「RiVi」（京町堀）山田シェフ、5月「日本料理 楽心」（新福島）片山シェフ、6月「和食 いいくら」（南森町）飯倉シェフ、7月「かわ原」（中津・中崎町）川原シェフ、その他多くのシェフより、和洋中の垣根を超えて本企画へのご参加をご承諾いただきました。大阪だけではなく奈良・京都など関西圏の多種多様なミシュランの味をおむすびで楽しんでいただけます。ミシュランスターシェフが実際に調理した具材を使用するため販売開始より100食の完全数量限定での提供となります。


　今回ご参画くださったシェフは日本料理の枠に囚われず、和洋折衷様々な料理でお客様を楽しませる京都のミシュランスター獲得店「料理屋 まえかわ」の前川浩一シェフです！
「二回目のコラボです。前回は和食系の具材にしましたが、今回は中華の要素を取り入れました。当店でも締めのご飯で出している自家製xo醤を旬の秋鮭ときのこに合わせることで、ピリ辛でご飯との相性抜群の具材となりました。」と語っておられます。
その他、過去にご参画いただいたミシュランスターシェフの方々からは
「お店と自身の名前を出す以上生半可なものは作れない。全力で作ります！」
「いつの日か、私が作った具のおにぎりを食べてくれた人がうちのお店に来てくれたら、そう思うとめっちゃ夢がありますね！そんな夢を他のシェフ達と一緒に私も見たい！」
などのコメントをいただきました。



11月のミシュランおむすびは『料理屋まえかわ』（京都 清水五条）前川浩一シェフシェフが調理された 「秋鮭ときのこの特製xo醤おむすび」
今月の夢のコラボキャンペーンは、『料理屋まえかわ』（京都・五条）前川浩一シェフが調理した「秋鮭ときのこの特製xo醤おむすび」です。
　前川シェフは関西屈指の名店『祇園さゝ木』にて修行。同店の料理長を経て2020年6月に独立、『料理屋まえかわ』を開店。
従来の型にとらわれない、自由な発想で新感覚の日本料理を追求。京料理の軸をぶらさない中にも独創を心がける料理の数々は、まえかわでしか味わえないと、全国からグルメが足繁く通っています。
　





　販売開始は11月7日11:00、100個の完全個数限定で販売いたします。限定数の関係から、お一人様一つ限りの提供にご協力をお願いいたします。



■店舗概要
店舗名 おびむす
住所 大阪市中央区谷町六丁目14-17　コレクション空堀1階
公式Instagram
https://www.instagram.com/obimusu_321?igsh=ZTJ0aWhjbTVidHVz
電話番号 070-4784-3482
営業時間 11:00～17:00
定休日 無し（不定休）
※営業時間・定休日は2025年11月1日時点でのものです。最新情報は公式Instagramをご確認ください。


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