株式会社アーキネティクス
フーディシティ米国ポートランドから、地元フードシーンを最前線で牽引するシェフチームが来日。SEED TO PLATEコンセプトによる料理を披露します。




昨年10月に自由が丘にオープンした商業施設「JIYUGAOKA de aone」の３F屋上テラススペースにおいて、カルチャーイベントを通年開催している「de aone TERRACE CLUB」が、「トラベルポートランド（ポートランド観光協会）」とコラボレーション。クリエイティブでオープンな空気がみなぎる街、米国ポートランドのフードカルチャーを紹介するイベント「BITE! PORTLAND（バイト！ポートランド ）ーポートランドを噛む！ー」を開催します。




ー　イベント内容
１）ポートランドシェフによるランチイベント「SEED TO PLATE LUNCH」
　　ポートランドから来日するシェフチームの料理を楽しむランチイベント（事前予約制）を開催。地
産地消意識が高いポートランダーたちが、東京でも可能な限り生産者の顔が見える食材を使用。フ
ュージョン、中華、メキシカン、スウィーツなど、５人のシェフが作り出すこの日だけのスペシャ
ルメニューをご用意します。都会とは思えないほど空が近く緑に囲まれたテラスで皆でロングテー
ブルを囲みます。
　　
ランチイベント開催日時：2024年10月6日（日）14:00 - 16:00
定員　　　　：20名
　　参加費　　　：6,000円（税込）
　　予約方法　　：イベント予約サイトPeatixより申し込みを受付中
　　　　　　　　　予約先URL : https://seedtoplatelunch.peatix.com

２）トークセッション
　　ポートランドから来日するシェフたちのセッションはもちろん、その他ポートランドを知り尽くす
ゲストを招いて、トークセッションを開催。トークの後はギャザリングタイムを設け、ゲストや参
加者同士がフランクに交流するde aone TERRACE CLUB恒例のスタイル、ハングアウトタイムで
盛り上がります。

　　開催日：2024年10月5日（土）
　　プログラム：詳細はde aone TERRACE CLUBのInstagram @deaone_terraceclub にて随時発
表。
　　参加費：無料

３）POPUP マーケット
　　ポートランドでは、フードマーケットはもちろん、アルチザンメイカーマーケットやアートマーケ
ット、ナイトマーケットなど、魅力的なマーケットカルチャーが盛ん。今回、自由が丘には、クラ
フトビールはもちろん、オレゴン直送ヘーゼルナッツ、アメリカンパイ、クラフトティー、アパレル
グッズなどなど、ポートランドにゆかりのあるブランド約10店が大集合。
　　　
出店ラインナップ
　　　・Seed to Plate Tour（ポートランドシェフたちのショップ。雑貨等）
　　　・usubane　× BEER CELLAR SAPPORO（クラフトビール）
　　　・JIYUGAOKA ROASTERY（コーヒー）
　　　・オレゴンヘーゼルナッツファーム合同会社（ヘーゼルナッツ加工品）
　　　・PIT（アメリカンパイ）
　　　・SMITH TEA MAKER （ティー）
　　　・Solmate Socks（ソックス）
　　　・PORTLAND GEAR（アパレル）
　　　・JANTZEN（アパレル）
　　　・Travel Portland （ポートランド観光協会）（展示）





４）ポートランドのプレゼントが当たるクイズ大会
　　トラベルポートランド（ポートランド観光協会）のウィアード（個性的）すぎるキャラクター「オ
ドナロデュード」によるクイズ大会を開催。ポートランドに関するトリビアなクイズに正解したら
、素敵なポートランドグッズをプレゼント。
ーポートランドより来日するチーム
SEED TO PLATE TOUR JAPAN 2024
シード・トゥ・プレート（種から食卓へ）ツアー

ツアーのリーダーは、ポートランドのアーバンファーミングを象徴する一人「サイド・ヤード・ファーム」のオーナー兼シェフ、ステイシー・ギブンズ。毎年ファームシーズンが終わる頃、彼女が集めた選りすぐりのシェフや農家、ワインメーカーや職人たちとともに日本の農家や牧場などを訪ねてはファーム交流やディナーイベントを開催しています。
そもそもアーバンファーミングとは、都市の未活用の土地やビルの屋上、ベランダなどを用いて行う都市型農業のこと。まさに地産地消運動の取り組みで、フードマイレージや食品廃棄を削減したり、都市緑化によるCO２吸収といったメリットがあります。ステイシーは、さらに地域のコミュニティも巻き込んで一緒に作物を育てて収穫してはフードイベントやパーティーを行うなど、コミュニティの活性化や食育にも貢献しています。
今回舞台となる「自由が丘」には農地はありませんが、都市のど真ん中でだってできることはあるはず。まずは彼らの美味しい料理を噛みしめましょう。どんな化学反応が起こるか、どうぞお楽しみに。

　シェフ
Stacey Givens（ステイシー・ギブンズ）
「the Side Yard Farm & Kitchen」 ファーマー、シェフ、オーナー



Risa Lichtman（リサ・リックテメン）
「Lepage Food & Drinks」オーナーシェフ



Althea Potter（アルシア・ポッター）
「The Flavor Society」、「Nouveau Food ＆ Wine」オーナーシェフ



Linh Tran（リン・トラン）　
「XLB」オーナーシェフ　



Gabriella Martinez（ガブリエラ・マルティネス）
「Libre」オーナー兼パティシエ　



日時：2024年10月5日(土) - 6日(日）11:00~17:00
　　　※雨天、強風の場合は会場を２Fその他に移し、規模を縮小して開催します。
　　　　開催状況のお知らせはde aone TERRACE CLUBのInstagramをご確認ください。
会場：de aone TERRACE CLUB（JIYUGAOKA de aone 3F）
アクセス：東京都目黒区自由が丘2-15-4
　　　　　東急東横線・大井町線「自由が丘駅」正面口 より徒歩2分
主催：de aone TERRACE CLUB
共催：TRAVEL PORTLAND （ポートランド観光協会）
de aone TERRACE CLUB 公式 Instagram
@deaone_terraceclub
https://www.instagram.com/deaone_terraceclub/













ー 昨年のイベント「PORTLAND DAY 2023」の様子
ポートランドから来日したアルチザンメイカーたちを囲んで大いに盛り上がった昨年のイベント「PORTLAND DAY 2023」。トークセッションではポートランダーたちが、コロナ後の次世代メイカーたちの台頭について熱く語ってくれました。

“アーティストコミュニティを求めてポートランドに移住したら、そこはもう、アーティストにとっての聖地に思えた”
“私の持っている知識とあなたの持っている知識を組み合わせれば、Happyなことばかり。ポートランドに根付いているのは、競争ではなく共創の精神”。

イベント当日はポートランドにまつわるトークセッションの他、ポートランドにゆかりのあるブランドが集結したマーケットや、DIY＆アルチザン精神に触れるワークショップ、トラベルポートランドのキャラクター「オドナロデュード」によるクイズタイムが行われ、多くの方々で賑わいました。










ー de aone TERRACE CLUBについて
2023年10月に自由が丘にオープンした商業施設「JIYUGAOKA de aone(自由が丘デュアオーネ)」内にできた街の余白。コンセプトは「インスピレーションの庭」。ここは、わたしたちが不足しがちなカルチャーショックを補うところ。年間を通して、さまざまなイベントが開催されています。
運営会社：株式会社アーキネティクス
de aone TERRACE CLUB ウェブサイト：https://www.deaone-terraceclub.com/
de aone TERRACE CLUB Instagram：https://www.instagram.com/deaone_terraceclub/
株式会社アーキネティクス ウェブサイト：https://www.archinetics-inc.com/

ー Travel Portland（ポートランド観光協会）について
ポートランド観光協会（現地呼称：Travel Portland）は、米国オレゴン州ポートランド市の観光マーケティングを統括しており、同市および美しい自然を有する周辺地域への持続可能な訪問を促進し、経済的及び社会的な好影響をもたらす事を使命としています。 ポートランドは、ここでしか体験できない唯一無二の体験、独立心溢れる起業家精神、卓越した芸術的な町の雰囲気、新鮮でサステイナブルな食体験、未来を見据えた住みやすい都市計画、そして競争社会を超えた共存・コラボレーションの精神を重視するユニークな都市です。ポートランド国際空港（PDX）は人気旅行雑誌「Travel + Leisure Magazine」の読者によって7年間続けてアメリカのベスト空港に選出されています。ポートランド観光協会の日本語ウェブサイトおよびソーシャルメディアは以下よりご覧いただけます。
公式日本語ウェブサイト： https://www.travelportland.com/ja/
Facebook： https://www.facebook.com/TravelPortlandJapan/
Instagram： https://www.instagram.com/odnarotravel/
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