株式会社ポトマック
8/18（月）ご予約受付開始、ミシュランレストランのDNAを受け継ぐ新たなグランメゾンの誕生。




神戸・旧居留地で70年以上にわたり、地元経済界の交流の場として親しまれてきた神戸銀行協会ビル。
その趣きと賑わいはそのままに新たに生まれ変わるビル『神戸旧居留地91番館』の1階に、
フレンチレストラン『onomatope』（オノマトペ）を2025年9月1日（月）オープンいたします。

かつて神戸で愛されたミシュラン星付きレストラン
「Restaurant Orfeu」「Spontaneous」のDNAを受け継ぎ、
この地にふさわしい“新たなグランメゾン”として始動いたします。

私たちの“感性”が響き合う空間へ、ぜひお越しください。




A Sense of Onomatope
オノマトペ（擬音）には、目に見えない肌触りが宿っています。

焼ける音や煮える音、包丁がまな板を叩く音など、どれも温度や湿度、柔らかさや重さといった、触れることのできない感覚の記憶と深く結びついています。

私たちは、そうした微細な気配ひとつひとつに耳を澄ましながら、味だけでなく、感覚や気配までも料理の一部としてとらえ、表現していきます。

オノマトペは、ひと皿ごとの物語に、発見や驚きをそっと添えるための小さなきっかけです。

Information　店舗概要
■店名：onomatope
■住所：兵庫県神戸市中央区江戸町91 神戸旧居留地91番館 1F
■オープン日：2025年9月1日（月）
■営業時間：LUNCH 12:00～15:00（LO 12:30）DINNER 17:30～22:00（LO 19:30）
■定休日：火・水曜日、9/7(日)・13(土)
※9/2(火)・9(火)は営業
■席数：32席、個室あり
■メニュー：
￥15,000コース 10品 / ￥22,000コース 13品
ワインペアリング6種 ￥10,000 / ノンアルコールペアリング6種￥8,000
※料金は税別、別途サービス料10%
■ご予約受付開始：2025年8月18日（月）～
■ホームページ：https://www.intonomatope.com/
■インスタグラム：https://www.instagram.com/intonomatope/

※ご予約は当面お電話のみの受付となっております。
　ご予約TEL　078-321-6422
　電話受付時間 10:00～11:30、15:00～17:00
（8月は平日のみ受付、9月以降は営業日に限る）
お電話が繋がりにくい場合がございます、予めご了承ください。
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