株式会社BUUCHAN
このたび、虎ノ門にある、予約制割烹「割烹かわだ」は、渋谷スクランブルスクエアに出店致します。割烹の技と四季の素材、そして“身体がよろこぶ贅沢なひととき”をテーマに、一日200食限定のお弁当をご提供します。昆布や鰹、米、野菜はすべて産地を見て選び、余計な調味料に頼らず、素材の持ち味を最大限に引き出しています。料理人の技と想いを、二重の折箱に丁寧に詰め込み、香り・出汁・美しさとともに、日常のごはんを“整う時間”へと変える、そんなお弁当を渋谷の街にお届けします。




■ 割烹かわだお弁当のこだわり
虎ノ門にある予約制割烹「割烹かわだ」から生まれたお弁当ブランドです。こだわり抜いた食材を二重の折箱に詰め、出汁・旬・香り・美しさを大切に、すべて職人が手作りでご提供します。特別な醤油や米、調味料にも一切妥協せず、季節に応じておかずを定期的にリニューアル。「バズる味」ではなく「また食べたくなる味」。香りで記憶に残り、出汁の余韻が幸福感をもたらす、そんな一折です。
■ 店舗概要
店　舗　名： 割烹かわだ
住　　所　： 東京都渋谷区渋谷2-24-12
　　　　　　 渋谷スクランブルスクエア ショップ&レストラン　地下2階 東急フードショーエッジ
Instagram： https://www.instagram.com/kawada_bento/
営業開始　： 2025年6月28日 土曜日
営業時間　： 10:00～21:00
■ おすすめ商品


やみつき塩鮭弁当塩漬けにしてじっくり焼き上げました。塩！しょっぱい！と感じますが、徐々に甘み、旨みが込み上げてきて、白米との相性抜群。まさに虜になる鮭です。是非ご賞味ください。
（税込 1,500円）





銀鱈弁当銀鱈は脂とバランスが良く、そこに京都石野味噌を贅沢に使用。味醂、酒などを入れずにストレートで使用する事で濃厚な味わいに。おかずも沢山でお箸が止まりません。
（税込 1,980円）





ばらちらし特製の赤酢を使用し、米は大きめの粒と甘みが特徴なあいちのかおりを使用。お米は妥協を一切しない最高級な米。ネタには本鮪、本鮪の中落ちをふんだんに使いました。シャリには、椎茸、干瓢を混ぜて、ネタとの甘味、うま味を相乗させています。
（税込 2,900円）



その他にも1日15種類ほどの商品をご用意しております。お弁当からお寿司、お惣菜まで、季節感と素材の魅力をたっぷり詰めました。ちょっとした贅沢を添える一折を、ぜひお楽しみください。
※掲載情報はリリース時点のものであり、今後変更となる可能性がございます。
■ 割烹かわだについて


2023年に虎ノ門でオープンした「割烹かわだ」は、完全予約制のもと、職人の手で仕立てる四季の献立と落ち着きのある空間を提供しています。
四季折々の食材に寄り添い、毎月のメニュー変更、お客様のご要望の素材を使いこなし、扱う食材は、全国各地の信頼ある生産者から届く旬の恵み。
昆布・鰹から引く一番出汁を軸に、調味料を抑え、“食材そのものの香りや甘み”を感じていただけるよう努めています。




本店名称　：割烹かわだ
本店住所　：東京都港区西新橋3-5-9 HOYO新虎ビル2階
代　　表　：川田 慶介
公式サイト：https://kappo-kawada.com/
Instagram：https://www.instagram.com/kappo_kawada/
■ お問い合わせ先
※取材・メディア掲載についてのお問い合わせは、下記までご連絡ください。

会　社　名　　：株式会社BUUCHAN
代　表　者　　：川田 慶介
メールアドレス：kawada@buuchan.jp
割烹かわだ電話：090-9818-5495
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