株式会社OMOI
～さつま芋×白みそが相性抜群の秋限定どら焼き～

株式会社OMOI（代表取締役　川村 諒志）は、鳥取県の地域の魅力を届ける事業を複数展開するローカルベンチャーです。この度、鳥取県米子市の皆生温泉街に立ち上げた塩どら焼き専門店「湯ノ塩」から、秋の味覚、新品種のブランド芋と和素材を組み合わせた「さつま芋どら焼き」を2025年9月21日に販売開始いたしました。



さつま芋どら焼き


公式サイト：https://www.yunoshio.com/
公式通販サイト：https://yunoshio.myshopify.com/


■新品種のブランド芋×和素材を組み合わせた「さつま芋どら焼き」とは？


当店の「さつま芋どら焼き」には、どら焼きの餡に鳥取県大山町産のさつま芋である“あまはづき”を使用しています。“あまはづき”は旧暦の8月に収穫される甘いさつま芋という意味合いからつけられた新品種のさつま芋です。糖度が非常に高く、熟成をしなくてもしっかりとした甘さを感じられるさつま芋になります。
どら焼きは和菓子なので、今回一緒に合わせる食材には和素材を選びました。島根県松江市の創業170年を超える味噌屋、錦味噌で山陰では有名な小西本店の白味噌を合わせることによって、白味噌の香りを感じつつもさつま芋の自然な甘さを引き立てるようなどら焼きに仕立てました。
　＜商品詳細＞
　商品名：「さつま芋どら焼き」
　価格：330円（税込）
　賞味期限：常温3日間



■どら焼きの街“米子”から珍しい四角い塩どら焼きで全国に発信
　四角い塩どら焼き専門店「湯ノ塩」がある鳥取県米子市はどら焼き生産量が世界一の街で、そんなどら焼きの街を全国にも発信したいという思いから、さらに進化したどら焼きづくりに私たちは挑戦しています。どら焼きのお店で自家製塩を作るという日本初の取り組みや、その塩を使った塩味・ミネラルを感じる塩どら焼きを作るだけでなく、塩の結晶をイメージした四角いどら焼きをオリジナル型を製造して、こだわって作っています。全国各地からこの鳥取県米子市にどら焼きを食べ比べしに来てもらえる場所になることを目指しています。


■四角いどら焼き専門店 湯ノ塩の7つの特徴　　　　　　　　　　　　　　　
１．日本初の自家製塩を使った四角いどら焼き専門店
２．鳥取県産大納言小豆や鳥取県産純国産鶏の新鮮な卵を使用
３．カリっと新食感の塩バターどら焼き「塩カリどら」を提供
４．鳥取県の樹齢300年以上の椋木などの地域の貴重な木材を使用
５．鳥取県大山町の抹茶・ほうじ茶を使用したどら焼きを提供
６．どら焼きの町“米子”で全国的にも珍しい四角いどら焼き専門店
７．皆生温泉街の中心地から徒歩1分で行ける場所に製造所と店舗が併設


■店舗概要　　　　　　　　　　　　　　　　
店舗名：どら焼き専門店 湯ノ塩（ゆのしお）　　　　　　　
所在地：〒683‐0001
営業時間：10:00~17:00
定休日：なし
駐車場：7台分
店内イートイン：5席分
公式サイト：https://www.yunoshio.com/
Instagram：https://www.instagram.com/yunoshio_0222/
X：https://x.com/yunoshio_222


■今後の展開
どら焼き専門店 湯ノ塩では、皆生温泉の近くで100年続くブランドを目指して、皆生温泉街の塩を使った塩バターどら焼き「塩カリどら」を名物にしていくことを目指していきます。また、塩を起点としてどら焼きだけでなく、様々な事業を生み出し皆生温泉街に新しい産業を作り出すことを目指しています。


■会社概要
商　号：株式会社OMOI
住所：〒689-0105 鳥取県鳥取市福部町湯山2164‐657　サンコスモス103号
代表者：川村 諒志


■本件についてのお問合わせ先
担当/内田（うちだ）
Email：[email protected]


※製造風景や店舗取材についてはお時間など出来る限り対応させて頂きます。
※視聴者様や読者様へのプレゼントもご相談に応じさせて頂きます。
※掲載や取材にご利用頂ける商品のカット写真等は多数ご用意しております。お気軽にお申し付け下さい。
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