JR東日本ホテルズ
芳醇な巨峰と和の趣が織りなす、ライム香る秋限定の贅沢パフェ

ホテルメトロポリタン 川崎（運営／日本ホテル株式会社、総支配人／金田 文典）の直営するオールデイダイニング「Terrace and Table」では、2025年9月1日（月）～10月31日（金）の期間、旬の巨峰を贅沢に使った「巨峰のパフェ 和(なごみ)」を期間限定でティータイムに提供いたします。

「巨峰のパフェ 和(なごみ)」イメージ


“ぶどうの王道”とも称される巨峰を贅沢に使用。ライムとレモングラスの巨峰コンポートは、口に含んだ瞬間に広がるライムの香り、レモングラスの爽やかさと巨峰の甘味が調和し、至福の味わいを生み出します。
随所に、和の要素を散りばめ、まろやかな甘みを感じる「酒粕アイス」や、八角の香りを効かせた「ほうじ茶アイス」を取り入れ、秋らしい深みを表現。さらに、スペキュロスにはしょうがとシナモンを加え、心地よいアクセントを添えています。ライムとレモングラスのジュレ、酒粕のパンナコッタが巨峰と響き合い、絶妙なマリアージュを奏でます。
グラスの上には艶やかな巨峰とともに、煌びやかな金箔をあしらい、見た目にも華やかで特別感あふれる一品に仕上げます。甘味・酸味・スパイスの香りが折り重なり、最後のひと口まで飽きることなくお楽しみいただけます。

■商品概要
　
商品名： 巨峰のパフェ　和(なごみ)
料　金： 2,500円（税金・サービス料込み）／1日10食限定
提供期間： 2025年9月1日（月）～10月31日（金）
提供時間： 15:00～17:00（ティータイム）
予約： WEBまたはレストラン直通電話（044-533-1129）より
WEB： https://kawasaki.metropolitan.jp/restaurant/list/terraceandtable/menu/sweets-202509.html






Terrace and Tableパティシエ　　　斎藤 夢生

■店舗情報
・オールデイダイニング「Terrace and Table（テラスアンドテーブル）」
・住所：神奈川県川崎市幸区大宮町1-5 ホテルメトロポリタン 川崎2階（JR川崎駅西口より徒歩2分）
・お問合せ・ご予約：044-533-1129（レストラン直通、10:00～20:00）
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