株式会社ファッズ
一度も冷凍しない生串打ち×20年かけた秘伝の塩。"佐野塩"で仕上げる絶品ふわふわ塩焼鳥が錦に誕生！
オープンから4日間限定！超お得な4日間！ドリンク全品94円（税込103円）セールを開催！
錦初上陸を祝しまして、6月5日(木)～6月8日(日)はメガ以外のドリンク全品、何杯飲んでも終日1杯94円(税込103円)のオープン記念イベントを開催いたします！
このチャンスをお見逃しなく！
◆店舗概要
店 名 : 鳥ぶら名古屋錦本店
住 所 :〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目3-19 JP錦ビル1階
電 話：052-684-5714
営業時間 : 17:00～5:00
開 店 日 : 2025年6月5日（木）
店舗詳細ページ
一度も冷凍しない生串打ち×焼き鳥のための究極の"塩"
1)「生串打ち」本物の旨さを、最上の鮮度で。
冷凍を一切行わない国産生肉串、ついに登場！
“本当に美味しい串”を追求するため、素材選びから仕込み、焼き上げまで、すべての工程に妥協することなくこだわりました。
使用する肉は、厳選した国産生肉のみ。生産から流通、串打ち、焼き上げに至るすべてのプロセスで一度も冷凍を行わず、徹底した鮮度管理を実現しています。
このこだわりにより、一般的な冷凍肉では味わえない、ふわふわとした驚きの食感と、肉本来の旨味をそのままお届けします。
ひと口頬張れば、じゅわっと広がる肉汁と、ふんわりとした柔らかさに誰もが驚くはず。
従来の焼鳥のイメージを覆す、「格別な一本」をぜひご堪能ください。
2)「佐野塩」鶏肉の旨味を引き出すためだけに生まれた、特別な塩
「佐野塩」は、焼鳥のためだけに開発された、他に類を見ないオリジナルブレンド塩です。
この塩を生み出したのは、焼鳥ブランド「鳥ぶら」の創業者。20年にわたり世界中の焼鳥を食べ歩き、辿り着いた結論が、“本当に美味しい焼鳥には、素材の良さを引き出す塩が必要だ”というものでした。
佐野塩は、和洋な魅力を詰め込んだ特別な塩。
塩そのものが持つ旨味と、鶏肉のジューシーさを引き立てる奥行きのある風味が特徴です。
鶏の繊維にすっとなじみ、シンプルながら記憶に残る味わいを実現しています。
この「佐野塩」によって、鳥ぶらの塩焼鳥は他にはない香りと旨味をまとい、“ただの塩焼鳥”のイメージを一新。
素材と技にこだわる鳥ぶらだからこそ実現できた、唯一無二の味わいです。
3）元プロサッカー選手！異色の経歴を持つ創業者
さのなおし 1975年9月4日(串の日)生まれ、8歳の時にサッカーをはじめ、岐阜県立岐阜工業高等学校ではインターハイ、全国高校サッカー選手権に出場。卒業後、サッカー王国ブラジルへ。5年間プロサッカー選手としてブラジルサンパウロ州で活躍。25歳で怪我のため引退後、父親が経営する建築会社に身を投じる。しかし、ブラジルのスラム街でお世話になったある家族への恩から飲食業界に転身。2006年株式会社ファッズを創業。2010年新時代1号店をオープン。2023年外食アワードを受賞。現在は、今期着地でグループ年商280億円、従業員数6000名、200店を展開する。
