渋谷 / イタリアン

更新日：2023.01.23

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「カラヒグ麺」が生まれたプロセスを知る2人の若き料理人が、『浅草開化楼』のカリスマ製麺師・不死鳥カラスさんと、日本のイタリアンを牽引する「サローネグループ」統括料理長の樋口敬洋さんの思いを大切に創意工夫を続けている。
定番も月ごとの限定メニューも、力強いソースを合わせて麺に負けないバランスに挑む。

スポット情報

※ 記載されているデータは、料金は原則的に税込金額、休日は原則として定休日を表記しています。
年末年始、お盆、臨時休業などは省略してあります。
また、GW、お盆、年末年始などは変更になる場合がございますので、各施設・店舗にご確認ください。

※ 掲載している情報は編集部で事前確認しておりますが、スポット情報の誤りを発見された場合は恐れ入りますがお問い合わせよりお知らせください。

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掲載されている記事

カラヒグ麺よ大志を抱け！食文化の扉を開く麺の新スタンダード

ある1人の料理人の麺への執着心が、麺作りにやりがいと誇りを抱く職人を動かしこれまでにない新しいパスタが誕生した。リングは下町の製麺所、『浅草開化楼』。一体どんな麺なのか、2人は何を目指すのか!?

関連スポット

渋谷ニッカ（しぶやにっか）

2024年6月、渋谷中央街の一角に開店した和食居酒屋『渋谷ニッカ』。秋田の伝統野菜や旬の野菜を使ったおばんざいや、3種の野菜のしゃぶしゃぶなど、メニューはすべて野菜が主役。手の込んだ料理の数々は野菜のおいしさが存分に引き出され、シンプルながらも酒に抜群に合う味つけでどれも絶品！

La.mama（ラママ）

ウルフルズ、Mr.Children、あいみょんなど有名アーティストを多数輩出してきた、1982年オープンの老舗ライブハウス。バンドはもちろん、コロナ禍を経てアイドルの出演も増えている。また、コント赤信号の渡辺正行プロデュース「ラ・ママ新人コント大会」も著名で、お笑いの登竜門という顔も。

立呑みなぎ

渋谷駅から少し離れた小路にある居酒屋。竹林と酒瓶がさわやかな入り口から店内に入ると落ち着いた空間が出迎えてくれる。店主の甲田さんが提供する旬の酒と食材に虜になる人は多く、開業から10年以上、道玄坂の地で愛されている。

茶珈堂（ちゃかふぇどう）

表参道駅から徒歩5分、青山学院大学キャンパス内の「アイビーホール」1Fにある、モーニング、ランチ、スイーツとそれぞれのシチュエーションで楽しめるカフェ。一番人気は極厚フレンチトーストで、表面はサクッとしているが、中は“飲める”と感じさせるほどのトロトロ具合だ。昔ながらのプリンも外せない一品。

多古菊（たこぎく）

京王電鉄井の頭線渋谷駅西口を出てすぐのところにある居酒屋『多古菊』。昭和の面影を残すこの店の看板メニューは昆布出汁の関西風おでんと串揚げだ。骨まで食べられる生アジフライや夏季限定の冷やしおでんなど、この店ならではの料理が楽しめる。

富士屋本店サクラステージ（ふじやほんてん　さくらすてーじ）

明治16年（1883）創業の老舗「富士屋本店」の新店、『富士屋本店サクラステージ』。1階は立ち呑み、地下1階はビストロと2つの顔を持ち、品数には差があるものの、2フロアを通じて同じ料理が味わえる。ワインをはじめ酒の品揃えも豊富だ。

居酒場 IGOR COSY 神泉（いさかばいごーるこーじーしんせん）

季節感を感じられる旬の食材を活かした料理とシーズナルな本格焼酎が味わえる『居酒場 IGOR COSY 神泉』。豊富な銘柄の焼酎をさまざまな飲み方で楽しむことができるから、焼酎がちょっと苦手という人にこそおすすめしたい。

カルボ渋谷店（かるぼしぶやてん）

渋谷マークシティ沿いの坂道をのぼり、1本南側の路地に出たところにある洋風居酒屋『カルボ渋谷店』。本場スペインのミシュラン1つ星レストランで修業したオーナーシェフ腕をふるうのは、スペイン料理をベースにオリジナリティが加わった、ほかでは味わえない料理。スペインの大衆料理・プランチャも楽しめる。

しぶや三漁洞（しぶやさんぎょどう）

JR渋谷駅南口から徒歩3分、魚のマークと達筆な書が白い木綿の店頭幕に描かれた小料理店『しぶや三漁洞』。季節の魚が味わえるお刺し身盛り合わせは鮮度バツグンで、キリッと辛口の冷酒といただけば夢心地だ。

鳥竹総本店（とりたけそうほんてん）

京王電鉄井の頭線渋谷駅から徒歩1分、大衆酒場『鳥竹総本店』は半世紀もの間、変わらぬ味を提供し続けている。名物のやきとりは、大きな串にもも肉、長ネギ、ししとう、むね肉を刺したものに創業当時から注ぎ足しながら使っているタレをたっぷり絡ませ、炭火でジューシーに焼きあげている。

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