B&B ITADAKI
-日本の家族経営小規模宿として希少な掲載- 静岡、赤沢から世界へ発信


B&B イタダキ


B&B イタダキの夕焼けのテラス

風が奏でる、静寂の音色


日本の1日1組限定・家族経営の小規模宿としては極めて珍しい掲載事例となります。
シェフが営む宿「B&B ITADAKI」がこのたび、ミシュランガイド・ホテルセレクションに記載されました。
静岡県葵区、赤沢の山間部で宿を営む鈴木龍士郎と妻の薫子は、夫婦二人だけでこの宿を運営しています。
大きなホテルでも、スタッフが多い宿でもありません。山あいの小さな建物で迎えられるのは一日一組だけです。
私たちが目指しているのは、旅が終わった後もふと思い出してくれる時間を作ること。世界中の誰に対しても「おかえりなさい」と言える宿でありたいと思っています。

■ ミシュラホテルセレクションに記載
ミシュランホテルセレクションは、世界中の宿泊施設の中から
・建築やデザイン
・ホスピタリティ
・食事
・個性
・地域との結びつき
体験価値などを総合的に評価し、“特別な滞在体験を提供する宿”のみが掲載される国際的ホテルガイドです。掲載は一般的な応募制ではなく、ミシュラン独自の調査と評価によって選出されるため、
世界的に見ても掲載されること自体が非常に難しいとされています。
さらに評価が高い施設にはホテル版の星ともいえる「ミシュランキー」が授与されていきます。
今回の掲載は、ITADAKIの滞在体験そのものが評価された結果だと考えています。
また日本において家族経営の小さな宿がミシュランホテルセレクションに掲載されるのは初の事例となります。

■ミシュランが評価した滞在体験
ミシュラン公式ページでは、静岡市郊外の静かな自然環境、丁寧に調理された朝食、夕食コース、モダンで素朴な建築、森に囲まれた景色を望む滞在体験など、宿全体の魅力が紹介されています。
▼ミシュラン公式掲載ページ
https://guide.michelin.com/jp/ja/hotels-stays/shizuoka-city/bb-itadaki-16316
今回の掲載は、施設の規模ではなく、滞在そのものの価値が評価された結果だと受け止めています。

■夫婦二人で営む宿として
宿泊中は決められたマニュアルではなく、お客様一人ひとりに合わせた滞在を大切にしています。
食事の時間に会話が生まれ、旅の相談を受け、ときには人生の節目を一緒に祝う。
「宿の人と過ごした時間も旅の一部だった」そんな声をいただくことが私たちの励みです。
大きなホテルのようなサービスはできないかもしれません。しかし一組と深く向き合うことは、
小さな宿だからこそできることだと考えています。


鈴木龍士郎、薫子、陽岳(長男)、晃道(次男)

■これから
今後は海外からの宿泊者やメディア取材の受け入れも視野に入れ、静岡の山間地域の魅力を世界へ発信していきます。
ミシュラン掲載はゴールではなく通過点だと考えています。これからも夫婦二人で、一日一組という形を守りながら、静岡の山奥から世界へ向けて発信していきます。

■施設情報
施設名：B&B ITADAKI
所在地：静岡県静岡市葵区赤沢29-3
運営：鈴木龍士郎・薫子
宿泊形態：B&B 1日1組限定
掲載：ミシュランガイド ホテルセレクション



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