JR西日本ホテルズ
冬の味覚・香住ガニのうま味あふれるメニューが存分に楽しめる！

　
　ホテルグランヴィア京都（京都市下京区　総支配人 三浦 覚）は、2026年1月9日（金）～3月31日（火）の期間、2階カフェレストラン「ル・タン」にて、「香住ガニと冬の味覚ディナーバイキング」を開催いたします。

画像：ディナーバイキング 集合　※写真はイメージです。

　今回のディナーバイキングでは、兵庫県香美町の香住漁港で水揚げされ浜ゆでされた香住ガニ※を使ったメニューが登場します。深海の冷たい海流でじっくり育まれた香住ガニは、身に甘みがぎゅっと凝縮されており、プリッとした食感としっとりしたみずみずしさが同時に楽しめる、冬ならではの贅沢な味わいです。香住ガニのうま味・みずみずしさを活かし、ボイルした香住ガニを食べ放題でお楽しみいただけるほか、サラダやピザをはじめ、月替わりメニューにも香住ガニを使ったメニューをご用意しております。もちろん人気の黒毛和牛のローストビーフや寿司職人が目の前で握る寿司コーナーもご用意しております。ぜひこの機会に、冬の味覚をご堪能ください。
※香住ガニについて：兵庫県香美町の香住漁港で水揚げされた紅ズワイガニが「香住ガニ」と呼ばれております。
- 月替わりで提供されるメニューについて
　ディナー限定で提供される月替わりメニューでは、香住ガニを使ったメニューが登場します！
　1月は「香住ガニのオーブン焼き」、2月は「香住ガニと雲子のポシェ」、3月は「香住ガニとウニ トリュフ風味のウフブルイエ」をご用意しており、香住ガニを存分にご堪能いただけます。


香住ガニのオーブン焼き　※写真はイメージです。
【1月】香住ガニのオーブン焼き
柑橘風味のソースをかけ、こんがり焼きあげました。
ソースが香住ガニのうま味を引き立てる、味わい深い一品。




香住ガニと雲子のポシェ ブイヤベース仕立て ボッタルガの香り　※写真はイメージです。
【2月】香住ガニと雲子のポシェ
　　　　ブイヤベース仕立て ボッタルガの香り
ブイヤベースの出汁を使い、香住ガニと雲子に優しく火入れすることで、香住ガニのうま味を最大限に引き出した、この季節ならではの一品。




香住ガニとウニ トリュフ風味のウフブルイエ　※写真はイメージです。
【3月】香住ガニとウニ トリュフ風味のウフブルイエ
出汁を入れ、クリーミーに仕上げたウフブルイエ。甘み豊かな香住ガニとウニを贅沢に合わせ、芳醇なトリュフの香りを纏わせた一品。



　また、香住ガニを使ったメニューともに、お肉を使った月替わりメニューもご用意いたします。

【1月】鴨肉のコンフィ お野菜のガルビュール添え ※写真はイメージです。

【2月】サルシッチャのプランチャ アリゴー風　※写真はイメージです。

【3月】仔牛のブランケット　※写真はイメージです。

- ディナーバイキング　開催概要
期間：2026年1月9日（金）～3月31日（火）
店舗：2階カフェレストラン「ル・タン」
時間：17:30～21:00　※90分制
料金：大人　平日8,900円／土日祝10,000円、小学生 5,000円、3歳以上～小学生未満 2,500円
※表示料金は税金とサービス料15％を含みます
予約：TEL 075-342-5525(カフェレストラン　ル・タン直通)
URL：https://www.granvia-kyoto.co.jp/restaurant/letemps/menu/1937/


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