有限会社　Saika
兵庫県香美町香住区に佇む全6室のスモールラグジュアリー旅館「さだ助別邸ICHIJO」では、2025年11月6日から始まる松葉ガニ漁のシーズンに向けて、冬季宿泊予約の受付を9月より開始いたします。


さだ助　別邸ICHIJO　外観

【冬の香住と松葉ガニの文化】
関西の冬の味覚といえば、山陰地方で水揚げされるズワイガニの雄「松葉ガニ」。
弾力のある肉質と上品な甘みが特徴で、刺身・焼き・鍋など多彩な調理法で楽しまれ、冬の蟹旅行文化を牽引する存在です。
香住港で水揚げされる松葉ガニは、鮮度と品質に定評があり、毎年多くの美食家がこの地を訪れます。

冬の香住を象徴する一杯｜鮮度と品質に定評ある松葉ガニの姿

【さだ助別邸ICHIJOの冬の魅力】
「さだ助別邸ICHIJO」は、香住の自然と文化を洗練された空間に昇華させた、静けさと余白を大切にする宿。
冬季は、主人自らが目利きした松葉ガニを中心に、地元の旬の食材を使った特別料理をご提供。
天然香住温泉と低温サウナ付きの３つの貸切風呂で、心身ともに癒される滞在をお約束します。
客室【雅】定員4名様　約46平方メートル

客室【雅】46.58平方メートル

天然香住温泉の貸切風呂【山景】

【今年新登場の冬季限定プラン】
■「三名品贅沢会席」
松葉ガニ・香住ガニ・但馬玄--海と山の三名品を一堂に味わえる贅沢な会席。
特に但馬牛の中でも希少性が高く、繁殖から肥育まで一貫して育てられる上田畜産の「但馬玄」は、深い旨みと繊細な脂の口溶けが魅力。
松葉ガニと香住ガニが揃う冬の香住だからこそ実現した、季節限定の特別構成です。

松葉ガニと香住ガニ

上田畜産　但馬玄

■「活松葉ガニ1匹付き会席」
「量ではなく、質を味わいたい」--
そんなお客様の声から生まれた、少量美味の哲学が宿る新プラン。
香住港の朝競りで仲買人が厳選したタグ付き活松葉ガニを、一匹まるごと使用。
焼き・刺し・蒸し・揚げ・甲羅酒・甲羅寿司など、多彩な技法で丁寧に仕立てた一皿一皿が、静かな冬のひとときを“味わい尽くす時間”へと昇華させます。

活松葉ガニの炭火焼き

どちらのプランも、地酒・生ビール・ワイン・ソフトドリンクなどがセルフ方式で飲み放題のオールインクルーシブスタイル。
追加料金を気にせず、心ほどける滞在をお楽しみいただけます。


地酒を中心にセレクト

【ご予約について】
冬季のご宿泊期間は、2025年11月6日～2026年3月31日まで。
さだ助別邸ICHIJOでは、香住港の朝競りで仲買人が厳選した松葉ガニを、期間を通して安定した品質でご提供しております。
どの時期でも安心して、香住の冬の味覚と静寂の滞在をお楽しみいただけます。

■電話予約：2025年9月1日（月）より受付開始
■ネット予約：2025年9月3日（水）より受付開始
※公式サイト・各種予約サイトにて順次公開予定

【施設概要】
名称：さだ助別邸ICHIJO
所在地：兵庫県美方郡香美町香住区下浜636
客室数：全6室（13歳以上限定）
公式サイト：https://ichi-jo.com/
電話：0796-36-1010

冬の香住で、松葉ガニと静寂の美に包まれる贅沢な時間を。
ご予約・お問い合わせを心よりお待ちしております。
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