株式会社Zero-Ten
― 地元×観光×現代のニーズを満たす、炭火うなぎ専門店 ―

大濠うなぎ有限責任事業組合（所在地：福岡県福岡市中央区赤坂1-15-1）は、2025年8月6日（水）、福岡・赤坂に新たなうなぎ料理専門店「大濠うなぎ」をオープンいたしました。

代表メニュー《釜まぶし》　￥5,180

“うなぎ文化を、もっと身近に。”をテーマに、炭火焼の本格うなぎを気軽に味わえる空間を提供。赤坂・大濠公園エリアという利便性の高い立地で、地域住民・オフィスワーカー・観光客まで幅広い層に向けた新しい「うなぎ体験」の場を創出してまいります。

■ 「土地の記憶と、未来への願いを紡ぐ」

かつての大濠は、福岡城のお掘りとなる水路が張り巡らされ、多くの生き物が息づく自然豊かな土地でした。
地域の人々にとって、そこで採れていたうなぎは特別な存在ではなく、日常的に楽しむ大切な恵みでした。
時を流れ、かつての風景は姿を変えましたが、この土地が持つ豊かさの記憶は、今も確かに息づいています。
「大濠うなぎ」は、その記憶を現代に再解釈し、新しい価値を紡ぎ出す場として誕生します。