1日1組限定の宿泊型レストラン オーベルジュ「Ne」の先行予約が開始。新潟県 新発田市で2025年8月1日にオープン決定。

株式会社Ahead of the curve
“Timeless Traditions, Evolving Forward” 新潟に根付く伝統が、時を超えて進化し続ける場所。私たちは余剰資金を抱え込まず、この土地へ還元していきます。

香港で3年連続ミシュラン一つ星を獲得した日本酒レストラン事業を展開する株式会社Ahead of the curve（代表：熊谷 幹樹、所在地：香港・東京）は、4月15日（火）より、1日1組限定の宿泊型レストラン オーベルジュ「Ne」（新潟県新発田市）の先行予約を開始いたします。なお、正式オープンは2025年8月1日を予定しています。

「Ne」は、日本語で「根」、フランス語で「生まれた」を意味します。

消費を軸とする循環ではなく、文化と生命が紡ぐ循環に目を向け、新潟の豊かな自然、食物、技術、人々の思いが、時を超えて連なり続ける場所。それが「Ne」です。

また、「Ne」は余剰資金を抱え込まず、この土地へ還元していきます。
We don’t keep the surplus.We return it to the land that made it possible.