スーパーマーケット研究家 菅原佳己（すがわら よしみ）

執筆やテレビ出演、講演活動をこなしながら、全国のご当地スーパーを行脚。埋もれた日常食の発掘とその魅力を伝えている。著書に『日本ご当地スーパー大全』（辰巳出版）など。
YouTubeチャンネル「ご当地スーパー 朝・昼・バン！」
https://www.youtube.com/@gotouchisuper

この記事に関連する書籍
旅の手帖 2026年6月号
旅の手帖 2026年6月号
北前船など流通に恵まれ、いまもその独自に発展してきた個性的な文化が風景、建築、食、庭園……あらゆるところに表れている金沢。そして能登は、巨大地震の復興の最中だが「来てほしい、見てほしい」という現地の気持ちがある。この2年の道のりといま体験すべき能登の旅へ案内。
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石川ならではの手に入れたいあれこれ

ご当地スナック「ビーバー」（Aガイヤ・どんたく・マルエー）。
ご当地スナック「ビーバー」（Aガイヤ・どんたく・マルエー）。
城下町の上品な和菓子（Aガイヤ）。
城下町の上品な和菓子（Aガイヤ）。
俵屋じろあめ使用の「米蜜ビスケット」（Aガイヤ・むつぼしマーケット）。
俵屋じろあめ使用の「米蜜ビスケット」（Aガイヤ・むつぼしマーケット）。
能登名産「丸干しいか（中有）」（どんたく）。
能登名産「丸干しいか（中有）」（どんたく）。
金沢おでんの名店『赤玉本店』の味（Aガイヤ。盛りつけイメージ）。
金沢おでんの名店『赤玉本店』の味（Aガイヤ。盛りつけイメージ）。
北陸で年間8万缶も販売の「たらの子味付」（Aガイヤ・どんたく）。
北陸で年間8万缶も販売の「たらの子味付」（Aガイヤ・どんたく）。
ソウルフード「とり野菜みそ」（Aガイヤ・どんたく・マルエー）。
ソウルフード「とり野菜みそ」（Aガイヤ・どんたく・マルエー）。
丸八製茶場と共同開発の「加賀棒茶」（Aガイヤ・マルエー・むつぼしマーケット）。
丸八製茶場と共同開発の「加賀棒茶」（Aガイヤ・マルエー・むつぼしマーケット）。
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『Aガイヤ』金沢駅ナカの「じわもん」天国

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季節の加賀野菜が勢ぞろい！
季節の加賀野菜が勢ぞろい！
「川端さんちの加賀れんこんちっぷ」「五郎島金時 焼いも」など、魅惑の加工品も。
「川端さんちの加賀れんこんちっぷ」「五郎島金時 焼いも」など、魅惑の加工品も。

金沢駅2階「100banマート」内と便利な立地。「じわもん（地物）」探しの強い味方はJA全農グループの運営で、石川産の野菜、果物、米とその加工品といった県産品が集結。季節ごとに変化する加賀野菜のほか、金沢の名店の味もそろいます。また、ボリューム満点なご当地洋食「ハントンライス」などの自家製総菜もあり、魅力は多彩。鮮魚や寿司の専門店もあるので、北陸の“きときと”寿司を帰りの新幹線で味わうことも可能です。

☎076-235-3000
9:00～20:30、無休
金沢駅構内

ハントンライスって知ってる？
ハントンライスって知ってる？
味のある手描きPOPで商品をアピール。
味のある手描きPOPで商品をアピール。
日配チーフの田島明子さん。「生産者さんの思いや商品の魅力を伝えます」。
日配チーフの田島明子さん。「生産者さんの思いや商品の魅力を伝えます」。

『どんたく西南部店』能登直送！ 朝どれの鮮魚が並ぶ

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能登前寿司のブリも朝どれ！
能登前寿司のブリも朝どれ！
殻付きの「能登牡蠣」は12月～5月初旬は毎日入荷する。
殻付きの「能登牡蠣」は12月～5月初旬は毎日入荷する。

能登を拠点に展開する人気店の金沢市内唯一の店舗。能登の魚が毎朝、午前中に届きます。いしる（魚醤）に漬けて干す、中が有る＝内臓入りの意の「丸干しいか（中有）」などもそろう食文化の発信地。「半斗缶（一斗缶の半分）」でも売れる人気商品、殻付き「能登牡蠣」の旬は12月～5月初旬。時期を合わせて訪れたい。

☎076-290-0400
9:30～21:00（日曜は9:00～）、無休
金沢駅から車16分

「能登ミルク」とその甘み感じる「中田パン」。小サイズ調味料「わじまの海塩」「いしる」はお土産好適品。
「能登ミルク」とその甘み感じる「中田パン」。小サイズ調味料「わじまの海塩」「いしる」はお土産好適品。
「毎朝11時頃、能登から朝どれ魚が届きます」。地村店長も旅先のスーパーめぐりが趣味だそう。
「毎朝11時頃、能登から朝どれ魚が届きます」。地村店長も旅先のスーパーめぐりが趣味だそう。

『マルエー 彦三（ひこそ）店』歴史の町が育んだ老舗スーパーの味覚

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【旅の手帖】金沢のスーパーに行くならここ！_21
郷土の総菜「車麩玉子とじ」（上）や、醤油の産地らしい優れた自社オリジナル調味料を要チェック。
郷土の総菜「車麩玉子とじ」（上）や、醤油の産地らしい優れた自社オリジナル調味料を要チェック。

金沢駅へも徒歩圏内のため、観光客向けの売り場もある一方で、禁断グルメ「ふぐの子糠（ぬか）漬」などの伝統食も充実しています。同社オリジナル商品「素材香るだしつゆ」「源助だいこんドレッシング」は、醤油の一大産地・大野の老舗「直源醤油」がつくっており、金沢らしい味。

☎076-208-7461
9:30～22:30、無休
金沢駅から徒歩12分

「地元石川のおいしい品」をお土産にどうぞ。鮮魚チーフの九千房 慶（くせんぼう けい）さんも太鼓判の地元食コーナー。
「地元石川のおいしい品」をお土産にどうぞ。鮮魚チーフの九千房 慶（くせんぼう けい）さんも太鼓判の地元食コーナー。

『むつぼしマーケット 金沢長坂店』玄米がうまい！ むつぼしは三つ星の味

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自社栽培米「むつぼしのおにぎり」が看板商品。
自社栽培米「むつぼしのおにぎり」が看板商品。
和菓子も自家製だ。
和菓子も自家製だ。
お土産に好評なのは「もち麦せんべい」。
お土産に好評なのは「もち麦せんべい」。

50年前に農家が集まり興した会社「六星（ろくせい）」。自社のおいしいお米を食べてほしいと始めた「おにぎり」が評判となり、弁当や総菜も販売する食料品店を市内に2店舗展開しています。玄米ご飯のおいしいランチや、オリジナル米菓と和菓子で知られる人気店。

☎076-272-8181
10:00～19:00、日曜休
金沢駅から車22分

数量限定ランチ「6品のデリ＋選べるご飯＋味噌汁」。
数量限定ランチ「6品のデリ＋選べるご飯＋味噌汁」。
「白米、玄米、五穀を選べ、半分盛りもOKです」。米好きをサポートする橋場真紀店長。
「白米、玄米、五穀を選べ、半分盛りもOKです」。米好きをサポートする橋場真紀店長。
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取材・文・撮影／菅原佳己
『旅の手帖』2026年6月号より