神保町の本格広島お好み焼き店『広島お好み焼き なごみ』のお好み焼きは、さっぱりと食べられて満足感たっぷりなので超おすすめ！

丁度明治大学の裏手のひっそりとした通りにある広島お好み焼き屋さん。
鉄板を目の前にしたL字カウンターと、テーブル席がいくつかあるこぢんまりとしたお店だ。

メニューは基本的にお好み焼き・焼きそば・焼うどんの３つ。
お好み焼きは、スタンダート850円に、追加料金で11種類の具材を足すこともできる。

カウンターで鮮やかなお好み焼き作成過程を楽しむのもおすすめ。
まずは大量のキャベツ、豚肉を焼いて、その上に薄く焼いた生地を載せる。
あとはゆでた麺を鉄板の上で焼きながら魚粉をかけて……生地と合体。
その上に薄く卵を伸ばして焼いたものに本体を合体。
鮮やかにひっくり返して、ソースと青のりをトッピングすれば完成だ。

何度見ても鮮やかなひっくり返しぶりにほれぼれしてしまう。
テーブル席の場合は、食べやすいようにカットして出してくれるのもうれしい。

断面を見るとキレイなミルフィーユ状。粉もんにイメージしがちなもっさりとした重さとは無縁の軽やかな味わいだ。……そりゃそうだよ、あんだけキャベツ入ってるんだもの。
食べ終えてもスッキリさっぱりで、個人的にお腹に優しいと信じている。

いろいろトッピングも試してみたけれど、きれいなミルフィーユ状に仕上がるスタンダードのうまさがとにかく光る。
卓上にオタフクソースが常備されていてかけ放題なのも、おぢさん的にポイント高いぞ！

お腹いっぱい食べたいときはそばダブル（＋100円）がおススメ、見た目のボリュームも満足感も倍増だ。