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浦和にレッドなうめぇもんアリ！極上〝赤い料理〟を堪能せよ

浦和

更新日：2022.02.14

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味論（みろん）さんの投稿

ライター、1979年東京都生まれ、秋田県育ち。主に大衆酒場の記事を書いています。『めちゃいいぜ賞』（2021.10）、『いいぜ賞』（2022.6、2022.9、2023.2）、年間アワード『めちゃいいぜ大賞』（2021年、2022年）2年連続受賞。大衆酒場ブログ『酒場ナビ』で執筆中。

埼玉県さいたま市には10の行政区があり、それぞれに〝イメージカラー〟があるらしい。適当に決めたわけではなく、市のホームページによると市内の小中学生の投票でしっかりと制定されたものだ。
緑区は緑色、桜区は桜色と無難なところが目立つが、「おや？」と思ったのが〝浦和区〟の赤色だ。私のイメージは何となく黄色だったのだが、理由を調べれば、あーなるほど。『浦和レッズ』の赤色からきているらしい。〝浦和レッズ〟で画像検索してみれば、確かに目が痛くなるほど赤一色。熱心な地元ファンからすれば、当然のイメージカラーであり、決して私の思う黄色ではなかったのである。

そういえば、前に浦和の酒場へ飲みに行ったことがある。もしかすると、酒場も赤色だったのだろうか……？　ちょっと思い返してみよう。

浦和駅を出て『裏門通り商店街』を歩くこと数分。そこには提灯の赤々とした光を放つ『弁慶』がある。あれ、ちょっと赤いぞ……目を引くのが〝弁慶〟と大書された巨大な赤提灯。早くも、この酒場のイメージカラーを想像させる。

店に入り、はじめに頼んだのが『おでん』。そうそう、ここは甘めの出汁がしっかりと沁みていて、大根と卵が特においしかった。今気が付いたが、酎ハイジョッキのロゴ、おでんの器も赤いな……。

これも赤い！
目にも美しい『マグロカマ刺し』は、上品な薄紅色といったところか。分厚いところを箸で一切れ掴み、醤油をさっと潜らせいただく。すると思い出した……溶けたのだ、口に入れた瞬間このカマ刺しは、私の赤い舌の上で溶けてなくなり、直後「うまっ!!」と声を上げた。
そして、この後に頼んだのが……

あ・か・い──っ!!
店で食べる『馬刺し』は、凍っていてちょっと茶色っぽいのが多いが、これは百点満点の赤色だ。すりニンニクをたっぷり乗せて食べると、これがまた衝撃的な旨さだった。とにかくその柔らかい肉は、咀嚼（そしゃく）がほとんど必要ない。〝サシ〟の脂がまた甘くて、とろけると共に新鮮な馬肉の風味がふわっと口に広がる。『B-1』（BASASHI-1）グランプリがあったら、間違いなく決勝戦まで勝ち上がるだろう。