忘年会的な飲みの帰り道。小腹を空けて向かう家。新宿西口のヨドバシカメラのあたりの路地。赤の看板に白地で『横浜らーめん「山本家」』。中野「武蔵家」の流れを汲む8月にオープンした家。
券売機でラーメン並をポチとしてこんばんは。赤で彩られる店内。イッツァ家。厨房を囲うLのカウンターの奥に座り「麺柔めで」と渡す食券。ごはん食べます？と聞かれ遠慮する。ずっと無料でおかわり自由。
眺める厨房の炊き上がる寸胴をぐりぐりと掻き回し、パシパシパシとリズミカルに平ざるで麺を上げる店主に上がる気持ち。
少しして届くラーメン。海苔、肉、ほうれん草にほんのりオレンジの泡立つ汁の端正な家顔。ふわり薫るアニマルに心躍る。
いただきますと啜る汁。すてきな粘度。コクと旨みが詰まるアニマルスープ。ぬらとべとつく唇に感じるしあわせ。
ぎゅと搾られしっとりくったりポパイなほうれん草に感じる丁寧。アチチと啜るスベスベの滑らかな少し細めの柔めの麺と共に汁を纏いヌルッと喉を抜ける。
3度楽しむ汁浸る海苔で巻く麺のしあわせ。
柔らかな煮豚を噛みしめ、味変とふるGABANのブラックペッパーの粒の染むる刺激に痺れる。
旨い旨い旨い。
舐めるようにどんぶりを掬いごちそうさま。ぬらぬらの唇を舌舐めずりし楽しむ余韻。
新宿に黒船がやって来た。
