さんたつ by 散歩の達人
街を知る
散歩コース
連載
店を探す
喫茶・カフェ
居酒屋
さんサポ
旅の手帖
HOME
さんたつ公式サポーター(さんサポ)
投稿一覧
新中野の武蔵家の総本山なラーメン武蔵家中野本店の家系ラーメン。
さんたつ公式サポーター こりゃいいぜ
さんたつ公式サポーターがおすすめするスポットやお店のメニューなど、街で見つけたいいものが満載!

新中野の武蔵家の総本山なラーメン武蔵家中野本店の家系ラーメン。

丸の内線新中野駅の上
更新日:2023.09.11
この記事をシェア
0
ひつじ堂さんの投稿

あのまち、このまちに広がる赤いテントの「武蔵家」。
その総本山でルーツ。
「武蔵家中野本店」
たかさご家から1997年に新中野で創業の家系。

新中野で集まりがある土曜日。
昨日の夜から今日はここと目指すお昼。
開け放たれる入口を入ると元気よく迎えられる心地よさ。
ラーメン並の食券を買い、麺、味、油とも普通でとお願いする。

チャチャチャと平ザルで麺を上げる音が聴こえて届くラーメン。
高台からそっと下ろすと端正な家顔。

いただきますと囁いて、レンゲで啜る鶏油の膜が泡立つ橙のスープ。
とろりとべたつきほんのりざらつく豚の旨みと深くとけ込むコクがバランスよく醤油と交じるにすぐに虜。
吹き出た汗を補完する塩みに止まらないレンゲ。

麺は四角い断面の細めの平打ち。
いい感じの柔めで、もっちりむっちりでろんとしたスープを纏う麺の肌触りがただおいしい。

しっかりと水切りされるほうれん草の塊の丁寧とか。
ほろほろと肉の旨みがつまるチャーシューとか。
海苔をスープに浸しふやかし湿らせて麺を巻いて食べるしあわせとか。

飲み干したスープ。
どんなに拭いてもべたつく口の周りに満たされる午後。

ひつじ堂
Twitter Other Other
この記事をシェア
0
ひつじ堂さんの他の投稿
ひつじ堂
1
ひつじ堂
1
ひつじ堂
1
ひつじ堂
1
ひつじ堂
1
ひつじ堂
1
ひつじ堂
0
ひつじ堂
0
ひつじ堂
3
ひつじ堂
3
ひつじ堂
1
ひつじ堂
1
supporter
今月のいいぜ賞
toretabi
chuosuki
ランキング
おでかけニュース
新着投稿
プレスリリース
もっとみる
SNSで更新情報をチェック
人気キーワード
注目のエリア
PAGE TOP PAGE TOP
  • 新着記事
  • 記事・連載
  • 特集
  • この街どんな街?
  • おでかけニュース
  • 募集中のお題
  • さんサポ
  • スポット
  • 達人・公式パートナー
  • エリア
  • ジャンル
  • さんたつとは
  • ライター募集
  • 編集部からのお知らせ
  • 運営会社
  • ロゴ/バナーのご利用について
  • 利用規約
  • プライバシーポリシー
  • お問い合わせ
さんたつ by 散歩の達人
© KOTSU SHIMBUNSHA All rights reserved.
PAGE TOP トップへ PAGE TOP 目次へ