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下北沢『珉亭』の「おしんこ」の真実
世田谷区北沢2－8－8 下北沢駅から徒歩3分
更新日：2021.07.26
takuAさんの投稿
下北沢と言えば『珉亭』だ。誰が何と言おうと。
看板メニューは「江戸っ子ラーメン」（あるいはラーチャン）。
昔ながらの醤油ラーメンに付いてくる「おしんこ」（写真左上）を一口食べてから、
トッピングするのが流儀だ。
その「おしんこ」をめぐって、つい先日、友人との間で論争が起きた。
友人A「あれザーサイですよね」
友人B「何言ってんの、キムチだよ」
私「いや、ザーサイだろ、味からして」
友人B「何年食べ続けてきたと思ってるの、キムチだよ」
埒が明かないので、確かめに行くことになった。
3人とも満腹なのに、問答無用でラーチャンを注文。
ほどなくして店員さんが「おしんこ」を運んできた際、
「はい、まず、らーぱーつぁいでーす」
とおっしゃった。
おや？
いやきっと、ザーサイのことをここではそう呼ぶのだろう……。
しかし見た目は、確かにキムチだ。
全員、頭に疑問符がよぎっている。意を決して店員さんに聞いてみた。
友人B「これ、キムチですよね？」
店員さん「いえ、違います」
友人A「じゃあ、ザーサイですか？」
店員さん「いえ、違います、辣白菜（らーぱーつぁい）です」
全員「……なんですか、それ？」
店員さん「初代が考えた、オリジナルの漬物なんですよ。
中国に同名の料理があるみたいなんですけど、それとも違う作り方みたいで」
まさかの、全員間違い。
25年以上食べ続けて、それをキムチと信じて疑わなかった友人Bはうなだれていた。
大人になって初めて知る、真実。
それはきっと「辣白菜」の味よりも、すっぱかったに違いない。
