今回参加するのは6施設・7店舗。それぞれが垣根を越えてコラボし、計23種ものサステナブルメニューが発売されます🍽

～開催概要～

Sustainable Menu Campaign
📅2024年9月17日（火）～10月14日（月）

📍開催店舗
・エキュートエディション御茶ノ水・有楽町・新橋
・マーチエキュート神田万世橋
・リエール藤沢
・五反田駅店舗

▼参加店舗
🍞PLUSOUPLE
🐟サカナバッカ
🍺常陸野ブルーイング・ラボ
☕️サザコーヒー
🥖デリフランスエクスプレス
🍺TOKYO ALEWORKS STATION TAPROOM
🍣函館まるかつ水産

低利用魚、製造過程で発生する端材、圧搾後の果物、廃棄食材などを活用したメニューが盛りだくさん。

たとえば上の画像のスープは、低利用魚のコノシロをつみれにして、ベトナム風のスープと合わせたもの（PLUSOUPLE×サカナバッカ）。

こちらのビールは、活用しきれないバタールやバゲットをビールの麦芽とミックスして生まれたのだそう（TOKYO ALEWORKS STATION TAPROOM×デリフランスエクスプレス）。

このキャンペーンが、サステナブルを考えるちょっとしたきっかけになったり、新しい食材や食べ方の発見になったらという想いを込められているそうです。

イートインできるものからテイクアウトできるものまでいろいろあるので、駅施設を利用される際はぜひ足を運んでみてください♪