グランド ハイアット 東京
アメリカのソウルフード、ハンバーガーを地域別に紹介 カリフォルニアやテキサスなど4州の個性派バーガー4種類が登場

 都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京(東京都港区、総支配人: ロス クーパー)では、アメリカのソウルフードともいわれるハンバーガーを地域別にご紹介する、人気企画の第2弾「テイストオブアメリカ:ロードトリップ」を、2023年1月10日(火)~3月31日(金)間の平日限定で、ステーキハウス「オーク ドア」にて開催いたします。


 「テイストオブアメリカ: ロードトリップ」 メニューイメージ
一説では、ハンバーガーのルーツは1900年頃アメリカ南部にあると言われています。以来、100年以上の時を超えて今もなお世界中で愛され続けているソウルフード。今回もシェフが気候や風土も異なる特徴のある4つの州を選び、それぞれの魅力を贅沢に挟み込んだ個性豊かなハンバーガー4種類がお楽しみいただけます。カリフォルニア、テキサス、テネシー、そしてサウスカロライナの計4州それぞれの名産品や伝統料理を贅沢に挟み込んだ、満足感の高いメニュー。さんさんと降り注ぐカリフォルニアの太陽の日差しを受けて育った濃厚なアボカドを贅沢に使用した「カリフォルニア ベーコン&アボカドバーガー」や、アメリカ南部料理の定番、ピメントチーズをたっぷりと挟み込んだ「サウスカロライナ ピメントチーズバーガー」など、4州の個性を体現したバーガーが揃います。

アメリカ出身の料理長がお届けする個性豊かな4種類のバーガーとともに、ソウルフードを巡るロードトリップをお楽しみください。

提供期間 : 2023年1月10日(火) ~ 3月31日(金)※平日のみの提供
提供時間 : 11:30 ~ 14:30
料金: 各3,080円(税込・サービス料15%別)/テイクアウト 各3,024円(税込)
    ※すべてフレンチフライ付き

メニュー


・カリフォルニア ベーコン&アボカドバーガー
アメリカ産アボカドの90パーセント以上を生産しているカリフォルニア州。ゴールデンステートのさんさんと降り注ぐ陽の光を受けて育ったビタミンたっぷりのアボカドに、鉄板に押し付けて焼いたUSビーフ100%のパティ、ベーコン、レタス、トマトを合わせたヘルシーなバーガーです。



・テキサス フライドベーコンバーガー
牧畜業に長い歴史を持つテキサス州。テキサスの空の玄関口である都市、フォートワースのシンボルである巨大な角を持つ牛「テキサスロングホーン」の特徴的な角に見立てたフライドベーコンが目を引くワイルドなバーガーです。バーベキューグリルで焼き上げた140gのプライムビーフパティに、レタス、トマト、オニオンリング、ピリッとしたアクセントを添えるハラペーニョ、そしてバターミルクのころもでカリッとジューシーに揚げたベーコンを挟んだ、食欲そそる、ボリューム感あふれる一品です。



・テネシー ディープフライドバーガー
今なお南部の古き良きアメリカの雰囲気を残すテネシー州。バーベキューやフライドチキンなど、ダイナミックなフードカルチャーが有名で、ハンバーガーは、手軽にエネルギーチャージができる定番メニューの1つ。そんなテネシーを体現したこのバーガーは、ダブルパティなことはもちろん、なんとパティは油で揚げるスタイル。そこにグリルオニオン、チーズ、ピクルス、そしてシャープな辛みのアメリカンイエローマスタードを挟んだ、シンプルながらも味わい深いバーガーです。カロリーのことは気にせず、豪快にかぶりついてお楽しみください!



・サウスカロライナ ピメントチーズバーガー
アメリカをバーガーで巡る旅の終着地は、大西洋に面したサウスカロライナ州。鉄板の上で押さえ焼きしたスマッシュビーフパティにチェダーチーズ、クリームチーズ、ペッパーのピクルスで作った「カロライナ・キャビア」とも称されるピメントチーズをたっぷりと乗せました。食べ応えのある220gのビーフパティにも引けを取らない具材が決め手の一品です。


<定番の「オーク ドア バーガー」>


バンズやチーズなどの具材とも相性がよく、肉の旨みと味わいがしっかりと感じられる赤身と脂肪のバランスよいプライムビーフ100%のパティをつかっています。チャコールグリルでパティの表面を焼いたあと、900度のブロイラーでお好みの焼き加減に調整し、最後にもう一度チャコールグリルで仕上げることで、表面はカリッと、中はジューシーで凝縮された肉の旨みたっぷりに焼き上げます。クリームを使いほのかに甘くふんわりとしたバンズはホテルの自家製。肉の旨みを引き立てるソースは、ガーリックマヨネーズとBBQソースを合わせたオーロラソースです。クリスピーオニオンのトッピングが食感のアクセントに。本場アメリカ出身のシェフがこだわりつくした、牛肉の味わいたっぷりのステーキハウスらしい本格ハンバーガーです。

◆提供時間
ダイニング: 11:30~14:30 (土・日・祝 ~15:00)、 バー: 11:30~22:30

◆料金(税込・サービス料別)
スモール(パティ 140g) ¥2,530
レギュラー(パティ 220g) ¥3,190


※食材や産地、内容ならびに価格は変更する場合がございますので、ご掲載いただく際は事前にお問い合わせください。
※写真はイメージで、実際と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。


店舗情報:ステーキハウス 「オーク ドア」



2018年3月、「ノスタルジー」をテーマに空間デザインを進化させ、そのよき雰囲気を引き継ぎながら、より温かみと落ち着きのある新たな空間へとリニューアルオープンいたしました。チャコールグリルと900度に達する高温ガスブロイラーを新たに導入し、旨味をジューシーに閉じ込め、素材本来の魅力を最大限に引き出した極上のステーキやお料理を、世界各国から集められた約300種類以上のニューワールドワインとともにお楽しみいただけます。テラス席、ポール シン ボール氏の絵画が楽しめる個室もご用意し、さまざまな用途でご利用いただけるほか、スタイリッシュなバーでも終日軽食をお召し上がりいただけます。

〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6階
TEL: 03-4333-8784


グランド ハイアット 東京の感染拡大防止対策

お客様と従業員の安全と健康を最優先事項と考慮し、ハイアットの新衛生対策「グローバルケア&クリーン」に基づく感染拡大防止対策を講じております。詳しくは公式WEBサイトをご確認ください。
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/information/14699/

なお、グランド ハイアット 東京は安心・安全にお食事をお楽しみいただけるよう、食品安全マネジメント システムの国際規格 ISO22000:2018を取得しております。
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