株式会社Bace
株式会社βace(東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣)が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」(https://mini-mal.tokyo/)は、ジェラートのように軽やかな、チョコレートとココアの異なる2種のチョコレートアイスと、希少なカカオの果肉であり、ライチのように爽やかな味わいのカカオパルプを使ったソルベが入った「プレミアムアイス3種(6個入)」をオンラインストアにて6月28日20時~販売します。 商品ページ:https://mini-mal.tokyo/products/100000000623





カカオの果肉、ココア、チョコレート、全3種のカカオを食べ比べ


チョコレートからは想像できない驚きの爽やかさであるカカオの果肉を使ったソルベ「Fruity」、ナッツのような風味のチョコレートが楽しめる「NUTTY」、ココアパウダーを加えたビターな味わいの「COCOA」の全3種を食べ比べてお楽しみいただける他にはないセットです。

濃厚なのにさっぱりな2種のチョコレートアイス、ライチのようにスッキリとした爽やかなソルベを、気分に合わせてお楽しみください。
夏のチョコレートは重いイメージがありますが、Minimalのチョコレートアイスは素材本来の香りを楽しめる、香り豊かで後味スッキリなジェラートのように楽しめるアイスです。カカオの風味を堪能しながら軽やかにお楽しみいただけます。

[1] NUTTY
香り豊かなチョコレートの特徴を活かしたチョコレートアイス。ハイチ産カカオ豆から引き出したナッツのような心地よい風味が特徴です。卵・生クリーム不使用。

[2] COCOA
ガーナ産カカオに自家製のココアパウダーを加え、ビターさを強めたチョコレートアイスです。ダークチョコレートのような大人の味わいを楽しめます。

[3] FRUITY(カカオパルプソルベ)
カカオパルプ(カカオの果肉)を使用したフルーティーなソルベ。パルプが本来持つライチのような爽やかな酸味と甘味が特徴です。



お中元や夏ギフトに嬉しい化粧箱入り



カカオから厳選し丁寧にひとつひとつつくられたアイスクリームで、気持ちもしっかり伝わるギフトを、お世話になっている方や夏のご挨拶にどうぞ。「プレミアムアイス3種(6個入)」は、化粧箱にお入れしてお届けいたします。熨斗をおつけすることも可能な、夏のギフトにもおすすめのセットです。

【価格】3,630円(税込)
【発売日】6月28日(火)20時~
【販売チャネル】オンラインストア
【商品ページ】https://mini-mal.tokyo/products/100000000623



お得に楽しめる「夏の福袋」も



「プレミアムアイス3種」と生ガトーショコラや生チョコレートがセットになった、最大約2,590円お得な夏の福袋もご用意しています。
無くなり次第終了のため、お早めにどうぞ。

【発売日】6月28日(火)20時~
 ※無くなり次第終了
【商品ページ】https://mini-mal.tokyo/pages/summer-happybag


素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」



Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、イタリアの三ツ星レストランやフランスの M.O.F.パティスリー、国内外のトップパティスリーで腕を磨いてきた職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 6 年連続 69 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加え、“また食べたい!”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

Minimal 店舗情報
カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。

■Minimal 富ヶ谷本店
住所:東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス:小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間:11:30~19:00 (L.O 18:30)定休日無

■Minimal The Baking 代々木上原
住所:東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス:各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間:11:00~19:00 定休日無

株式会社 βace概要
社名:株式会社 βace
代表者:代表取締役 山下貴嗣
所在地:151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 アーバンテラス 21
従業員数:40 人(アルバイト含む)
業務内容:チョコレート製品の製造、販売
チョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - 」の運営

Minimal - Bean to Bar Chocolate - 関連情報
ホームページ・オンラインストア:https://mini-mal.tokyo
LINE:https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram:https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
Twitter:https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook:https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts
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