株式会社うかい
株式会社うかい(本社:東京都八王子市)は、 2021年7月1日(木)からとうふ料理・とうふ会席料理「とうふ屋うかい」のオンラインショップにて、夏の季節商品の予約販売を開始します。




自家製とうふと旬の味わいをコース仕立てで楽しむ季節の鍋シリーズ。夏は、さっぱりと涼やかな「松前とうふ」に、丁寧に引いた出汁がふくよかに薫る温かな「はも鍋」をご用意しました。旬を満喫する2種の美味しさをお届けします。

まずは、冷たい昆布出汁で鮑・吟醸とうふ・じゅんさいを楽しむ「松前とうふ」大豆の甘み際立つ吟醸とうふを、じゅんさいと冷たい昆布出汁で味わうとうふ屋うかいの夏の名物。ふっくらと煮た旨味たっぷりの鮑も具材に加え、贅沢な味わいに仕立てました。

次は、温かな出汁で厚揚げ・季節野菜と共に味わう「はも鍋」旬のはもを、自家製厚揚げ・季節野菜と共に温かな出汁で味わうはも鍋。ホロホロとしたはもの食感と、焼いたはもの骨を煮出したかつお風味出汁の豊かな旨みを〆までお楽しみください。



季節の鍋セットの概要


■名称:季節の鍋セット~名物・松前とうふと出汁薫る はも鍋~
■価格:8,200円(税込)
■予約販売開始日:2021年7月1日(木)
■予約方法:「とうふ屋うかい」オンラインショップ(https://ukaishop.jp/


とうふ屋うかいの夏の名物料理「松前とうふ」とは?
夏に一面が鮮やかな緑色の葉で覆われる、じゅんさいが自生する沼地。その爽やかな情景をイメージして、暑い季節でも涼を感じながらとうふ料理を楽しんでいただきたいという料理長の思いから考案されたのがこの「松前とうふ」です。とうふ屋うかい店舗では冷たい出汁を注いだ真鍮の桶にじゅんさいと豆腐、大きな氷を浮かべる演出で「松前とうふ」をお楽しみいただいており、夏の風物詩として人気があります。



お中元や夏の贈り物に。オンラインショップ取り扱い商品一覧

とうふ屋うかいオンラインショップでは、レストランならではの味わいをご自宅で味わうことができるコース仕立てのお鍋セットや、人気の豆腐商品を種類豊富に詰め合わせたセットなどを配送商品としてご用意しました。ご自宅の食卓や、大切な人への贈り物に。とうふ屋うかいならではの美味をさまざまなシチュエーションでご利用ください。


豆腐の旨みを極めた名物料理を、ご家庭で旬の食材とともに味わうとうふ料理
豆水とうふセット 4,800円(税込)
職人の技を注ぎ込んだ「吟醸とうふ」にとろける食感の「生湯葉」、名物「豆水とうふ」をご家庭で楽しめるセット。大豆本来の味わいを堪能できる珠玉のとうふ料理を囲みながら、和やかなひと時をお楽しみください。
https://ukaishop.jp/?pid=153674234

旬の食材とともに味わうとうふ料理
<夏限定>季節の鍋セット~名物・松前とうふと出汁薫る はも鍋~ 8,200円(税込)

季節限定のとうふ料理のセット。素材を吟味し職人の心と技で作った豆腐と、その味わいをいっそう深める四季の味覚を使ってご用意しました。
https://ukaishop.jp/?pid=161379909


大切な方への粋なギフトとして
とうふ屋うかい詰め合わせセット 湯葉なし 4,500円(税込) 湯葉入り 5,500円(税込)

大豆の甘みと濃厚な風味が特徴の「吟醸とうふ」や名物の油揚げに加え、うかいのとうふ商品の味わいをさらに引き立てる「だし醤油」と「田楽みそ」をセットにした詰め合わせ。ご贈答品としておすすめです。
https://ukaishop.jp/?mode=f4

人気商品をご家庭で楽しめる詰め合わせ
くみあげとうふセット2人前 2,200円(税込) 4人前 3,500円(税込)

大豆本来の甘みを感じる、コク深い味わいが人気の「くみあげとうふ」にこだわりの揚げ物を詰め合わせたご自宅向けのセットです。
※熨斗・包装対応はしていません。予めご了承ください。
https://ukaishop.jp/?mode=f4


とうふ屋うかい 店舗概要

のれんをくぐれば、そこは江戸。数寄屋造りに蔵造り、粋な母屋や離れの座敷。足を一歩踏み入れれば、そこは味わい深い日本の佇まい。


「とうふ屋うかい」は、江戸情緒を感じる空間で“うかいの豆腐”の世界を楽しむとうふ料理店。東京・八王子に大和田店を創業し、その後も鷺沼店・東京 芝を構えそれぞれが独自の表現でとうふ料理をご堪能いただくための店づくりを続けています。趣向を凝らしたお部屋で、四季の彩り豊かな中庭や庭園を眺めながら旬の味わいに舌鼓。喧噪を忘れる穏やかな時間をお過ごしいただけます。

■とうふ屋うかい 大和田店:東京都八王子市大和田町2-18-10 https://www.ukai.co.jp/oowada/
■とうふ屋うかい 鷺沼店:神奈川県川崎市宮前区鷺沼1-18-4 https://www.ukai.co.jp/saginuma/
■東京 芝 とうふ屋うかい:東京都港区芝公園4-4-13 https://www.ukai.co.jp/shiba/
【うかいグループ公式Facebook】https://www.facebook.com/ukaigroup/
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